Non so se questa sia una ricetta nota, io l’ho avuta da una cara amica del mio paese in montagna. É una ciambella soffice, gustosa e profumatissima, ideale per la colazione e la merenda.
INGREDIENTI
- 5 uova
- 250 gr di farina
- 200 gr di zucchero
- 6 cucchiai di acqua tiepida
- mezzo bicchiere di olio extra vergine di oliva ( credo vada bene anche quello di semi )
- 1 bustina di lievito per dolci
- liquore a piacere ( io ho usato il liquore al mandarino)
Ho separato i rossi dell’uovo dagli albumi, ho battuto i rossi con lo sbattitore insieme allo zucchero e all’acqua che ho preso tiepida dal rubinetto. Il composto deve diventare gonfio e spumoso. Si continua aggiungendo l’olio e il liquore lentamente a cucchiaiate continuando a battere il composto ( deve battere almeno 10 minuti). Si unisce la farina sempre incorporandola a piccole dosi, a cucchiai, il composto si smonta un po’ ma avendo cura di versare poca farina per volta resta sempre ben pieno d’aria; ho aggiunto infine il lievito. Montare a neve gli albumi e incorporarli al composto rimestando dal basso verso l’alto. Imburrare e infarinare uno stampo con il buco al centro e infornare la ciambella a 180° per 40 minuti circa, per verificare la cottura è sempre meglio fare la prova stecchino, i forni sono tutti diversi!!!!!
buon giorno chiara/giada!
non è stata una sana idea venire qui a quest’ora….(12:50)
ma questo sito è fantastico…complimenti!!! le foto sono bellissime e deve essere tutto buonissimo! complimenti!
approfitto ti lascio anche io il mio link http://deatelier.splinder.com
complimenti ancora!
un bacione
grazie fraaaaaaa!!! che bello sono contenta che ti piaccia! ti farò assaggiare qualcosa quanto prima!
un bacioo
ciao francesca grazie dei complimenti!che ricambio x il tuo blog! seguiamoci..un abbraccio!g