Svezzamento: verdure pronte in un lampo

November 12, 2013 in A proposito di..., Cereali, legumi e ortaggi, Cucina per i piccoli

Sempre sulla scia di velocizzare e semplificarci la vita, vi propongo un’idea razzo per avere sempre verdure pronte e fresche da cucinare in brevissimo tempo.

Come dicevo nel precedente post sullo svezzamento, io ho bisogno di cucinare in 5 minuti la cena per la mia bimba, cercando di variare ogni volta la proposta. Quest’estate ho fatto razzia di zucchine e zucca, prima che i cavoli si impossessassero della mia tavola quotidiana, le ho tagliate sottilmente, creando dei micro cubetti. Le dimensioni dei pezzetti di verdura sono bimbo-dipendente, la mia bimba ancora predilige pezzi molto piccoli e teneri, perciò…ho lavorato in modo lillipuziano!!!!! Ho fatto pacchetti da 30 gr di verdura. Ho messo un piccolo pezzo di pellicola sulla bocca del bicchierino di Alice, ho inserito al centro la verdura e ho chiuso il sacchetto come fosse una caramellina.  Surgelo i pacchettini!

Per preparare la pappa mi regolo così:

  • 1 sacchetto di verdura
  • 30 gr di pasta tipo maccheroncini
  • 1 cucchiaio di ricotta/ robiola/formaggio cremoso/ yogurt greco ( facoltativi)
  • olio
  • parmigiano

Metto l’acqua in un pentolino, al momento del bollore aggiungo pasta e verdura. Intanto nel piattino sciolgo il formaggio con un cucchiaio di acqua di cottura della pasta, scolo pasta e verdura e verso il tutto nel formaggio, aggiungo olio e parmigiano e la mia piccola spazzola tutto allegramente.

In alternativa, servo le verdure come contorno, le lesso oppure le salto in padella con olio e acqua, le accompagno con una fettina di pollo sminuzzata, del pesce o una frittatina.

Altre idee???? aspetto consigli, intanto buone pappe a tutti!