Muffin ai frutti di bosco

February 28, 2010 in Buffet, Cucina vegetariana, Frutta fresca e secca, Piccola pasticceria

muffin1INGREDIENTI:

  • 170 gr farina
  • 130 gr zucchero
  • 120 gr burro
  • 1 uovo
  • 200 gr di frutti di bosco
  • 1/2 bustina di lievito

I muffin sono molto semplici da fare, è sufficiente amalgamare gli ingredienti battendo leggermente. Ho lavorato l’uovo con lo zucchero e il burro morbido, ho aggiunto a cucchiaiate la farina mescolata con il lievito. Ho battuto con la frusta a mano, prima di infornare ho aggiunto i frutti di bosco e li ho amalgamati  con la leccarda in modo che non si rompano colorando l’impasto di rosso!!!Ho utilizzato i frutti di bosco ancora congelati. Con questa dose ho ottento 12 muffin, se vi piacciono molto alti potete aggiungere una bustina intera di lievito. Li ho cotti in forno a 180°, utilizzando il ventilato per 12-15 minuti. Sono ottimi soprattutto perchè non sanno di ciambellone, sono soffici e dolci…uno tira l’altro!!!!!!

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