Foto: uit open bronnen
Gemarineerde champignons met groenten zijn smaakvol, rijk en zo veelzijdig dat ze geschikt zijn voor zowel alledaagse diners als feestelijke menu’s.
Zelfgemaakte hapjes brengen ons terug naar de eenvoudige keuken, waar smaak de hoofdrol speelt en niet de complexiteit van de bereiding. Daarom blijven gemarineerde champignons met groenten een klassieker die nooit uit de mode raakt.
Dit recept, gedeeld op de Katarina_cooks pagina, combineert betaalbare producten en een uitgebalanceerde marinade die het gerecht zowel hartig, fris als smaakvol maakt.
Recept
Ingrediënten
Champignons en groenten
- champignons 700 g;
- paprika 150 g;
- uien 150 g;
- wortelen 150 g.
Marinade
- sojasaus 50 g;
- plantaardige olie 50 g;
- mosterdzaad 1 theelepel
- appelciderazijn 2 el;
- knoflook 4 tenen;
- zout ½ theelepel
- suiker 1 theelepel.
Bereiding
- Was de champignons, hak ze indien gewenst fijn.
- Na het koken ongeveer 10 minuten koken.
- Rasp de wortelen.
- Snijd de uien en paprika’s in rietjes.
- Meng sojasaus, olie, appelciderazijn, mosterd, geperste knoflook, zout en suiker in een kom.
- Meng in een diepe kom de champignons met de groenten, giet de marinade erover en meng goed.
- Laat minstens 2 uur staan, het liefst een nacht in de koelkast.
Soms zijn de beste recepten degene die het leven niet ingewikkelder maken, maar wel lekkerder. Gemarineerde champignons met groenten is precies zo. Het is een hapje dat makkelijk favoriet wordt en net zo makkelijk weer van tafel verdwijnt.
