Foto: uit open bronnen
Dit gerecht zal in de smaak vallen bij zowel volwassenen als kinderen
Gehaktballetjes in room-champignonsaus zijn erg lekker, sappig en passen goed bij elk bijgerecht. Gehaktballen kunnen van elk vlees gemaakt worden. Dit gerecht zal in de smaak vallen bij zowel volwassenen als kinderen.
Recept
Ingrediënten:
Voor gehaktballen:
- kippengehakt – 700 gr;
- ui – 1 st;
- witte baton – 100 g;
- melk – 80 ml;
- gemalen zwarte peper;
- zout.
Voor de champignonsaus:
- champignons – 300 gr;
- ui – 2 stuks;
- boter – 70 g;
- tarwebloem – 3 el;
- zure room – 200 gr;
- bouillon – 400 ml;
- gemalen zwarte peper;
- zout;
- kruiden (peterselie, dille).
Bereiding:
- Pel de ui en rasp hem fijn.
- Giet melk over het brood en laat 2-4 minuten zacht worden.
- Doe het gehakt in een kom, voeg de ui, baton (zonder uit te knijpen), gemalen zwarte peper en zout toe en klop goed door elkaar. Dek af met huishoudfolie en zet 12-15 minuten in de koelkast.
- Pel de uien en snijd ze in kleine blokjes.
- Was de champignons en snijd ze in dunne plakjes.
- Was en snijd de groente fijn.
- Verhit boter in een koekenpan, bak uien tot ze goudbruin zijn, voeg champignons toe en bak tot het vocht verdampt is, giet dan de bloem erbij en bak onder voortdurend roeren 1-2 minuten, giet zure room erbij, roer, dan bouillon, roer weer, zout, peper, breng aan de kook, zet het vuur laag.
- Terwijl de saus pruttelt, vorm je het gehakt tot kleine gehaktballetjes.
- Leg ze in de saus, breng aan de kook, dek af en laat 15-20 minuten op laag vuur koken. Bestrooi met kruiden en serveer.
Tips:
- Je kunt water gebruiken in plaats van bouillon.
- Gebruik zure room met een willekeurig vetgehalte, of gebruik in plaats van zure room room met een willekeurig vetgehalte.
