Foto: uit open bronnen
Broccolipizza is een nieuw formaat van een favoriet klassiek gerecht. Licht, voedzaam en verrassend lekker.
Pizza zonder schuldgevoel lijkt de zoveelste mythe, maar de broccoli-optie is dat zeldzame geval waarbij de trend echt werkt.
In de wereld van gezonde recepten zijn er twee categorieën: recepten die mooi zijn maar tegenvallen in de smaak, en recepten die aangenaam verrassen. Broccolipizza behoort zeker tot de tweede categorie. Het recept, gedeeld op de pagina van ameliezen, is een perfect voorbeeld van hoe eenvoudige ingrediënten meer dan alleen een “gezond alternatief” kunnen creëren.
Recept
Ingrediënten
Basis
- kleine kop broccoli 1 st;
- eieren 3 stuks;
- geraspte kaas 3 el;
- zout;
- olijfolie.
Vulling
- tomatensaus;
- mozzarella;
- oesterzwammen;
- kip of kalkoen.
Koken
- Stoom de broccoli tot hij zacht is.
- Pureer met een vork tot een gladde massa.
- Voeg de eieren, kaas en zout toe en meng goed.
- Vet de bakplaat licht in met olijfolie om te voorkomen dat de bodem gaat plakken.
- Rol het mengsel uit in de vorm van een ronde cake.
- Bak 15-20 minuten op 190°C, tot ze licht goudbruin zijn.
- Haal de bodem uit de pan en voeg de toppings toe: saus, kaas, champignons, vlees.
- Zet nog 5 minuten terug in de oven tot de kaas gesmolten en smakelijk bruin is.
Serveer direct warm.
