Foto: uit open bronnen
Betaal niet te veel voor gebak in een zaak, maar kook thuis
Deze dieet-bananenmuffins met cottage cheese en havermeel zijn een echte hit geworden dankzij hun vochtige en smaakvolle textuur, net als in de beste coffeeshops. RBC-Oekraïne deelt het recept van de muffins, die heel gemakkelijk te maken zijn.
Het ultieme bakgeheim
Het recept bevat geen ingewikkelde ingrediënten, maar de toevoeging van citroenschil en noten verandert een gewoon gebakken goedje in een voortreffelijk gezond dessert.
De belangrijkste aantrekkingskracht van het dessert is de combinatie van rijpe banaan en kwark, die zorgt voor de zeer vochtige en zachte textuur waarvoor we zo dol zijn op cafégebakjes. Citroenrasp voegt een subtiele citrustoets toe die een zelfgemaakt gerecht meteen in een culinair meesterwerk verandert.
In tegenstelling tot snoep uit de winkel, belast dit recept het lichaam niet met “lege” koolhydraten. Havermeel en noten maken de muffins hartig en geven langdurige energie zonder zwaar aan te voelen.
Het bereidingsproces is zo eenvoudig mogelijk en vereist geen professionele vaardigheden of dure producten. Meng gewoon de basis, voeg de aromatische schil en noten toe, en in slechts 40 minuten zal je keuken gevuld zijn met de ongelooflijke geur van vers gebakken goederen.
Als je het zoeter wilt, kun je wat natuurlijke honing toevoegen, hoewel bananenzoet meestal al genoeg is. Dit is een geval waarin gezond eten lekkerder is dan culinaire uitspattingen.
Recept
Ingrediënten:
- 100 g kwark en een rijpe banaan;
- 2 el havermeel en een ei;
- walnoten en citroenschil voor de smaak;
- zuiveringszout, rijsmiddel en een druppel honing indien gewenst.
Bereiding:
- Voeg ei toe aan de wrongel en meng goed.
- Pureer de banaan met een vork, voeg citroenrasp en baking soda en bakpoeder toe.
- Giet het beslag in de vormpjes.
- Bak de muffins op 180-200°C tot er een gouden korstje ontstaat, dat mooi contrasteert met het malse midden.
Deze portie is perfect voor bij de koffie ’s ochtends of een theekransje ’s avonds met geliefden.
