Foto: uit open bronnen
Donuts ruiken naar de warmte van de keuken, zondagochtenden en momenten waarop je wat meer zelfzorg wilt
Deze lichte, gouden en ongelooflijk malse kefirdoughnuts zijn snel te maken met eenvoudige ingrediënten en geven maximaal plezier.
Donuts ruiken naar de warmte van de keuken, zondagochtenden en momenten waarop je wat meer zelfzorg wilt. Vandaag de dag, in een wereld van complexe desserts en gastronomische trends, zijn eenvoudige zelfgemaakte kefirdonuts weer in de mode. En met een goede reden, want ze zijn snel te bereiden en werken gegarandeerd, zelfs voor beginners, en het recept voor de bereiding ervan staat op de Bude smachno pagina.
Recept
Ingrediënten:
- kefir – 250 ml;
- bloem – 400-450 g;
- ei – 1 st;
- suiker – 3-5 el;
- zuiveringszout – 0,5 theelepel;
- boter (in het deeg) – 3 el;
- olie (om te bakken) – ongeveer 500 ml;
- vanillesuiker;
- zout.
Koken
- Voeg ei, suiker, vanillesuiker en een snufje zout toe aan warme kefir. Meng goed tot een homogeen mengsel.
- Voeg de baking soda en plantaardige olie toe, het mengsel zal wat luchtiger worden.
- Voeg geleidelijk de gezeefde bloem toe en kneed tot een zacht deeg. Het deeg moet elastisch zijn en niet aan je handen plakken.
- Laat het deeg 10-15 minuten rusten zodat het nog malser wordt.
- Rol het deeg uit tot een dikte van 0,5-1 cm.
- Snijd cirkels uit (9-10 cm) en maak een gat in het midden – de klassieke donutvorm.
- Verhit de olie op een middelhoog vuur en bak de donuts 2-3 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn.
- Leg de afgewerkte donuts op een papieren handdoek om overtollig vet te verwijderen.
- Bestrooi met poedersuiker en serveer warm.
Tips
- voeg kaneel of kardemom toe aan het beslag;
- maak een glazuur van chocolade of karamel;
- vul met jam of gecondenseerde melk;
- serveer met bessen en room.
Donuts op kefir is het soort recept dat bewijst dat je geen ingewikkelde technieken of zeldzame ingrediënten nodig hebt om iets echt heerlijks te maken. Dit dessert draait om eenvoud, plezier en een beetje thuiskoksmagie.
