INGREDIENTI
- 500 gr di farina
- 250 gr latte
- 25 gr lievito di birra
- 1 cucchiaio di miele
- sale quanto basta
Ho sciolto il lievito in 50 gr di latte caldo e l’ho incorporato a 100 gr di farina, ho impastato velocemente e ho lasciato lievitare questo lievitino fino al raddoppio.
Ho poi amalgamato il lievitino all’impasto del pane, ovvero la farina rimanente (400 gr), il miele, il sale e il latte (200 gr). Ho impastato energicamente fino ad ottenere un impasto elastico e liscio. Ho formato un filone e l’ho lasciato lievitare ancora per 1 ora.
Con l’impastatore si puo seguire lo stesso procedimento inserendo gli ingredienti nello stesso ordine. Il lievitino potete unirlo al resto degli ingredienti nell’impastatore spezzettandolo. Raccogliete l’impasto e formate il filone.
Ho cotto il pane a 200° per 20 minuti, poi ho abbassato la temperatura a 180° e ho cotto per 30 minuti, ho infine lasciato riposare la forma per 10 minuti nel forno spento. Buono e morbido!!!
io già me lo sto sognando caldo con la nutella….mmmmmmmmmm
complimenti anche per le foto ragazze!